四季折々の味わいと

店主が丁寧に作り上げる、四季の旬の食材を使用した、
新鮮で美味しい魚料理や肉料理。
味付けはもちろんのこと、食材の良さがあるからこそ、
本当に美味しいお料理を提供することが出来ています。
地産地消、富山の食材を中心に全国各地から仕入れを行い、
本当に美味しいと思ったものだけを。
お客様に喜んでいただけるよう、日々試行錯誤を重ねております。

魚介類

※価格はすべて税込みです。

旬の美味しさ

【小】1~2人前2,035円【大】3~4人前3,575円

季節を感じる味わいと言えばやはり刺身を。
新鮮で美味しい魚介類の旨味をじっくり感じていただけます。
富山ならではの味に全国各地の魚まで。
数種類の刺身を贅沢に盛り付けた盛り合わせがオススメです。※季節や仕入れ状況によってメニューや金額が変わります。

定番の味

炉端セット
2,178円

目の前の囲炉裏でジュージューと香ばしく、出来
上がるのを待つ楽しみが生まれる炉端セット。新
鮮な魚介類に肉に野菜まで、思う存分お楽しみ頂
けます。醸家にお越しの際は是非お楽しみ頂きた
い、定番のセットメニューです。

セット内容

・ねぎ味噌袋・肉厚しいたけ・竹の子
・ボタン海老・鶏手羽一夜干し
・大はまぐり・菜の花・ハタハタ

※季節や仕入れ状況によって
一部内容が変わります。

※季節や仕入れ状況によって

10種の塩

囲炉裏を囲んで会話が弾む

店内のテーブル席には、囲炉裏のご用意がございます。
いつもの仲間と囲炉裏を囲みながら、
炉端焼きセットや冬には鍋をお楽しみいただけます。

店内

焼き魚

ジューシーな旨味
お酒を思う存分楽しみたい方に。
お酒がどんどんススむお料理を多数ご用意。
ちびちびとお酒を楽しみながら、
ごゆっくりとお料理をお楽しみください。※季節や仕入れ状況によってメニューや金額が変わります。

DECO

肉

蟹

※価格はすべて税込みです。

魚介

太いイカゲソ
638円
えいひれ炙り
759円
ハタハタ
528円
しまホッケ
1045円
肝入り真いか
858円
大はまぐり(1個)
748円
オイルサーディン
1,045円

肉

鶏手羽一夜干し
748円
牛タンレモン
1,078円
厚切りベーコン
1,045円
とやまポークの西京焼き
968円

野菜

じゃがバター
495円
ししとう串
418円
にんにくホイル焼き
418円
肉厚しいたけ
935円
焼きみょうが
529円
長芋わさび焼き
528円

炉端料理を楽しむ宴会コース

これぞアテ。

ジューシーな魚の旨味を思う存分楽しんで。
香ばしく焼き上げた魚は絶品。
丁寧に一から仕込みをし、串を入れて。
焼き上がりを計算して火加減を調節しながら仕上げていきます。
旬の食材や干物まで、幅広くご用意しております。※季節や仕入れ状況によってメニューや金額が変わります。

※価格はすべて税込みです。

日本酒

醸家名物「袋」

ねぎみそ袋 429円
納豆袋 528円
高菜袋 462円
スタミナ袋(牛もつ&にんにく) 528円
旨辛麻婆ナス袋 605円

京揚げにたっぷりの具材を閉じ込めて焼き上げた、 醸家の名物料理。表面はカリッと香ばしく、噛むほど旨味が溢れてきます。
あつあつのうちにお召し上がりください。

お料理

お料理に合うお酒

定番だから恋しくなる一品

※価格はすべて税込みです。

出汁が溢れ出す
715円

出汁をたっぷりと詰め込んだ、だし巻き玉子。
じゅわっと口の中に至福の味わいが広がります。
丁寧に何層にも重ねて。
定番メニューの中でも外せない一品を
お楽しみください。

だし巻き卵

だし巻き卵

とろける味わい
748円

時間をかけてじっくりと煮込んで、肉本来の旨味を閉じ込めて。肉好きにはたまらない一品です。
とろける食感をじっくりとご堪能ください。

「富山の味」


※価格はすべて税込みです。

歴史あるお料理
352円

富山の郷土料理である、味噌田楽のあんばやし。
元々おでんの売り声として、
「こんにゃくとうふのあんばいよし」というものがあり、
方言が由来だと考えられています。
白こんにゃくを三角に切って、竹串をさしたものを茹でて作り上げたシンプルな味わい。
富山の縁日の定番で、ルーレットを回して出た数字の本数を
皿に盛るという遊び心あふれるお料理です。
たっぷりの味噌とご一緒に。
宴会や飲み会で盛り上がること間違いなしのメニューです。

あんばやし

白海老の唐揚げ

富山の特産
968円

日本海の富山湾で水揚げされた新鮮で美味しい海老。
透明で美しい色合いから富山湾の宝石とも呼ばれています。カリッと香ばしく揚げられた海老の
芳醇な香りをお楽しみください。

お酒に合わせたい
638円

冬の風物詩と言える富山の名産の一つ。
砂浜や海岸に大量にホタルイカが打ち上げられることを「ホタルイカ の身投げ」と呼ばれ、地元では慣れ親しんだ味わいと言えます。
時期になると産卵に訪れたホタルイカが砂浜や海岸に大量に打ち上げられるほど身近なので、地元では慣れ親しんだ味わいと言えます。

ホタルイカの沖漬け

DECO

氷見牛のイチボ炭焼き

ジューシーな味わい
2,508円

富山県産牛であり、上質な黒毛和牛として、
氷見を代表する特産物となっています。
自然豊かな中山間地でのびのびと育てた
旨味をしっかり感じることができる美味しい肉です。

〆のお料理
748円

稲庭うどんと同じ手延べ製法で作られたうどん。
喉越しが良く、つるつるでコシのある食感が特徴です。
氷見ならではの味わいを是非お楽しみください。

氷見うどん

  • 富山の味を楽しむ観光・出張
  • 旬のオススメはこちら

※価格はすべて税込みです。

その他こんな〆料理

お料理の最後に楽しみたい気軽に召し上がれる
お料理をご用意しております。
どこかホッとする懐かしい味わいを。
ついつい食べ過ぎてしまう美味しいおにぎりです。

炭焼きおにぎり(2個)
418円

炭焼きおにぎり

お品書き

炉端料理

【炉端セット】
一人前 2,178円
・ねぎ味噌袋
・肉厚しいたけ
・竹の子
・ボタン海老
・鶏手羽一夜干し
・大はまぐり
・菜の花
・ハタハタ

 ※季節や仕入れ状況によって一部内容が変わります。

【袋】醸屋名物!京揚げに具材を詰め炭焼きしました
ねぎ味噌袋
428円
納豆袋
528円
高菜袋
462円
スタミナ袋(牛もつ&にんにく)
528円
旨辛麻婆ナス袋
605円
【魚介】
太いイカゲソ
638円
えいひれ炙り
759円
ハタハタ
528円
しまホッケ
1045円
肝入り真いか
858円
大はまぐり(1個)
748円
オイルサーディン
1,045円
【肉】
鶏手羽一夜干し
748円
牛タンレモン
1,078円
厚切りベーコン
1,045円
とやまポークの西京焼き
968円
【野菜】
じゃがバター
495円
ししとう串
418円
にんにくホイル焼き
418円
肉厚しいたけ
935円
焼きみょうが
529円
長芋わさび焼き
528円

サラダ

温玉シーザーサラダ
814円
昆布サラダ
858円
豚しゃぶサラダ
859円
白海老サラダ
968円

富山の逸品

ホタルイカの沖漬け
634円
白海老唐揚げ
968円
げんげ唐揚げ
704円
あんばやし
(一回)352円
小ばいの煮付け
1,045円

人気定番メニュー

チーズ味噌漬け
638円
うずらのくん玉
528円
骨せんべい
352円
醸家のポテサラ
638円
出し巻き玉子
715円
牛すじ煮込み
748円
チューリップ唐揚げ
704円
揚げ出し豆腐
649円
キムチの天ぷら
792円
海老串カツ
1,045円
自家製海老ぷりさつまあげ
748円

〆もの

炭焼きおにぎり
(2個)418円
お茶漬け(鮭・梅・明太子)
各592円
玉子雑炊
539円
氷見うどん(温・冷)
748円
味噌汁
319円
漬物盛り合わせ
594円

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