店主が丁寧に作り上げる、四季の旬の食材を使用した、
新鮮で美味しい魚料理や肉料理。
味付けはもちろんのこと、食材の良さがあるからこそ、
本当に美味しいお料理を提供することが出来ています。
地産地消、富山の食材を中心に全国各地から仕入れを行い、
本当に美味しいと思ったものだけを。
お客様に喜んでいただけるよう、日々試行錯誤を重ねております。
季節を感じる味わいと言えばやはり刺身を。
新鮮で美味しい魚介類の旨味をじっくり感じていただけます。
富山ならではの味に全国各地の魚まで。
数種類の刺身を贅沢に盛り付けた盛り合わせがオススメです。※季節や仕入れ状況によってメニューや金額が変わります。
目の前の囲炉裏でジュージューと香ばしく、出来
上がるのを待つ楽しみが生まれる炉端セット。新
鮮な魚介類に肉に野菜まで、思う存分お楽しみい
ただけます。醸家にお越しの際は是非お楽しみい
ただきたい、定番のセットメニューです。
・ねぎ味噌袋・鶏手羽一夜干し
・肉厚しいたけ・大はまぐり
・大海老串焼き・いかゲソ
・季節の野菜2種
※季節や仕入れ状況によって
一部内容が変わります。
出汁をたっぷりと詰め込んだ、だし巻き玉子。
じゅわっと口の中に至福の味わいが広がります。
丁寧に何層にも重ねて。
定番メニューの中でも外せない一品を
お楽しみください。
時間をかけてじっくりと煮込んで、肉本来の旨味を閉じ込めて。肉好きにはたまらない一品です。
とろける食感をじっくりとご堪能ください。
富山の郷土料理である、味噌田楽のあんばやし。
元々おでんの売り声として、
「こんにゃくとうふのあんばいよし」というものがあり、
方言が由来だと考えられています。
白こんにゃくを三角に切って、竹串をさしたものを茹でて作り上げたシンプルな味わい。
富山の縁日の定番で、ルーレットを回して出た数字の本数を
皿に盛るという遊び心あふれるお料理です。
たっぷりの味噌とご一緒に。
宴会や飲み会で盛り上がること間違いなしのメニューです。
日本海の富山湾で水揚げされた新鮮で美味しい海老。
透明で美しい色合いから富山湾の宝石とも呼ばれています。カリッと香ばしく揚げられた海老の
芳醇な香りをお楽しみください。
冬の風物詩と言える富山の名産の一つ。
砂浜や海岸に大量にホタルイカが打ち上げられることを「ホタルイカの身投げ」と呼ばれ、地元では慣れ親しんだ味わいと言えます。
時期になると産卵に訪れたホタルイカが砂浜や海岸に大量に打ち上げられるほど身近なので、地元では慣れ親しんだ味わいと言えます。
富山湾の深海に生息する魚「げんげ」を、
唐揚げでお召し上がりください。
やわらかい身とあっさりとした味わいが特徴で、
衣の香ばしさとよく合います。
お酒のお供にもおすすめの一品です。
稲庭うどんと同じ手延べ製法で作られたうどん。
喉越しが良く、つるつるでコシのある食感が特徴です。
氷見ならではの味わいを是非お楽しみください。
お料理の最後に楽しみたい気軽に召し上がれる
お料理をご用意しております。
どこかホッとする懐かしい味わいを。
ついつい食べ過ぎてしまう美味しいおにぎりです。
※価格はすべて税込みです。
※季節や仕入れ状況によって一部内容が変わります。